Главная | Применения | Проект современного завода по переработке говядины «под ключ» с оборудованием для убоя скота и системой холодового хранения.

Линия убоя скота

Проект современного завода по переработке говядины «под ключ» с оборудованием для убоя скота и системой холодового хранения.

US$72,000

1-1 комплект

US$71,000

≥2 комплекта

Мощность (Вт)

Возможности настройки

Габариты (длина*ширина*высота)(Минимальный заказ: 1000 комплектов.)

Получить предложение

Спросите эксперта

Функции

свойство

картина

видео

Функции

Отделение сбора крупного рогатого скота. Перед убоем крупный рогатый скот помещают в зоны содержания, чтобы дать ему возможность отдохнуть и снизить уровень стресса, тем самым улучшая качество мяса. За это время животные пройдут медицинский осмотр, идентификацию и оценку пригодности к убою. Правильная работа и минимальный уровень шума необходимы во избежание паники или травм.
Устройство для оглушения крупного рогатого скота. Корову направляют в пневматический бокс для убоя, где она надежно закрепляется. После позиционирования к голове прикладывают механический или защелкивающийся электрошокер, чтобы животное сразу же потеряло сознание. Использование бокса для убоя повышает безопасность и точность, гарантируя, что животное полностью потеряет сознание до того, как начнется кровотечение.
Аппарат для обескровливания крупного рогатого скота. После электрошоковой анестезии животное фиксируют за задние лапы и поднимают, чтобы обеспечить быстрое и полное кровотечение. Острым ножом разрежьте общую сонную артерию и внутреннюю яремную вену. Быстро слейте кровь, чтобы обеспечить гигиенические условия и качество мяса. Правильная кровопускание уменьшает рост бактерий и соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.
Блок обработки туш. После обескровливания положите тушку на чистую поверхность. Рабочие сначала расстегивают мех по определенным линиям, чтобы ослабить его. Используйте ручную или механическую машину для очистки, чтобы аккуратно снять кожу, не повреждая мясо. Этот шаг требует навыков и чистоты, чтобы предотвратить загрязнение.
Отдел переработки отходов. Инспекторы по охране здоровья животных проверяют туши и отходы на наличие признаков болезней, загрязнения или отклонений от нормы. Такие органы, как легкие, печень и сердце, будут тщательно обследованы. Любые признаки заболевания или инфекции приведут к частичному или полному разрушению. Это гарантирует, что в пищевую цепочку попадет только безопасное мясо.
Агрегат обвалки и разделки – После охлаждения тушку разделяют на половинки или четвертинки и отправляют на разделку. Квалифицированные рабочие используют специальные ножи и инструменты для удаления костей. Кость, жир и соединительная ткань отделяются от разреза мышцы.

свойство