الرئيسية | التطبيقات | خط ذبح الماشية الجاهز لمصنع اللحوم - المعالجة الآلية للحوم البقر من التبريد المذهل إلى تبريد الذبيحة

خط ذبح الماشية

خط ذبح الماشية الجاهز لمصنع اللحوم - المعالجة الآلية للحوم البقر من التبريد المذهل إلى تبريد الذبيحة

US$72,000

1-1 مجموعة

US$71,000

≥2 مجموعات

الطاقة (وات)

خيارات التخصيص

الأبعاد (الطول*العرض*الارتفاع)(الحد الأدنى للطلب: 1000 مجموعة)

احصل على عرض أسعار

اسأل خبيرًا

سمات

ملكية

صورة

فيديو

سمات

خط ذبح الماشية الجاهز لمصنع اللحوم - المعالجة الآلية للحوم البقر من التبريد المذهل إلى تبريد الذبيحة.
الجهد: 380 فولت/50 هرتز (3 مراحل)، حسب الطلب.
التثبيت: - تكنولوجيا التثبيت في الخارج - مخطط التثبيت.
المهام: - ذبح الخنازير الحية لتجهيز اللحوم الصالحة للأكل - بيع الذبائح/قطع اللحم.
تضمن سلسلة توريد قطع الغيار الفعالة الحد الأدنى من فترات التوقف عن العمل واستمرارية التشغيل على المدى الطويل.
الميزات الأساسية: وحدة تربية الماشية، وحدة صعق الماشية، وحدة نزيف الماشية، وحدة معالجة الذبيحة، وحدة معالجة المخلفات، وحدة نزع العظام والتقطيع.
يتم الاحتفاظ بالماشية في مناطق الحظيرة قبل الذبح للسماح لها بالراحة وتقليل مستويات التوتر، وبالتالي تحسين جودة اللحوم. خلال هذا الوقت، سيتم فحص الحيوان للتأكد من صحته العامة وتحديد مدى ملاءمته للذبح. يعد التعامل السليم والحد الأدنى من الضوضاء أمرًا ضروريًا لتجنب الذعر أو الإصابة. ويجب توفير التهوية والمياه والمساحة الكافية. يتأكد الموظفون من بقاء الماشية هادئة وفي حالة جيدة أثناء انتظارها.
يتم توجيه الماشية إلى صندوق الذبح الهوائي، وتثبيته في مكانه بشكل آمن. بمجرد وضعه، يتم تطبيق صاعقة ميكانيكية أو أسير على الرأس لجعل الحيوان فاقدًا للوعي على الفور. يؤدي استخدام صناديق الذبح إلى زيادة السلامة والدقة، مما يضمن إزالة حساسية الحيوان تمامًا قبل بدء النزيف. يعد الصعق ضروريًا لتلبية لوائح رعاية الحيوان ومنع آلام ما قبل النزيف.
بعد الصدمة، تم تقييد الحيوان من رجليه الخلفيتين ورفعه للسماح بنزيف سريع وكامل. استخدم سكينًا حادًا لقطع الشريان السباتي والوريد الوداجي. يتم تصريف الدم بسرعة لضمان الظروف الصحية وجودة اللحوم. النزيف السليم سوف يقلل من نمو البكتيريا ويتوافق مع معايير سلامة الأغذية. يتم جمع الدم للمعالجة أو التخلص منه. ويجب أن تبدأ هذه الخطوة مباشرة بعد الصدمة لمنع الحيوان من استعادة وعيه.
بمجرد اكتمال النزيف، ضع الجسم على سطح نظيف. يقوم العامل أولاً بفتح الجلد على طول خطوط محددة لفكه. استخدم أداة سحب جلدية يدوية أو ميكانيكية لإزالة الجلد بعناية دون الإضرار باللحم. تتطلب هذه الخطوة مهارة ونظافة لمنع التلوث. يتم جمع الجلود لاستخدامها مرة أخرى. تعد إزالة الجلد بشكل صحيح أمرًا مهمًا للحفاظ على نظافة ومظهر الذبيحة النهائية.

ملكية