肉类工厂的交钥匙牛屠宰生产线-从惊人到car体冷却的自动牛肉加工

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产品特点

肉类工厂的交钥匙牛屠宰生产线-从惊人到car体冷却的自动牛肉加工。
电压：380v/50Hz(3相)，定制。
安装：-海外安装技术-安装图。
函数：-宰杀活猪加工食用肉 -出售尸体/肉块。
高效的备件供应链，确保最短的停机时间和长期运营连续性。
核心特点：养牛单位、牛惊艳单位、牛出血单位、胎体处理单元、内脏处理单元、去骨和切割单元。
屠宰前将牛饲养在lairage区域，以使其休息并降低压力水平，从而改善肉质。在此期间，将检查动物的总体健康状况，身份识别和是否适合屠宰。正确的处理和最小的噪音对于避免恐慌或伤害至关重要。必须提供通风、水和适当的空间。工作人员确保牛在等待时保持冷静和良好状态。
将牛引导到气动屠宰箱中，将其牢固地固定在适当的位置。定位后，将机械或系留螺栓击晕器应用于头部，使动物立即失去知觉。屠宰箱的使用提高了安全性和精确度，确保动物在出血开始前完全不敏感。惊艳对于满足动物福利法规和防止出血前疼痛至关重要。
令人震惊后，该动物被后腿束缚并被吊起，以使其迅速而完全出血。使用锋利的刀切开颈动脉和颈静脉。血液迅速流失，以确保卫生条件和肉质。适当的出血会减少细菌的生长，并符合食品安全标准。血液被收集以进行处理或处置。这一步骤必须在电击后立即开始，以防止动物恢复意识。
一旦出血完成，将尸体放在干净的表面上。工人首先沿着特定的线条打开皮革以松开它。使用手动或机械的皮革拉皮机，在不损坏肉的情况下小心地去除皮肤。此步骤需要技巧和清洁以防止污染。收集生皮以供进一步使用。正确去除皮革对于保持最终car体的卫生和外观很重要。

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