Главная | Применения | Линия убоя крупного рогатого скота «под ключ» для мясокомбината – автоматизированная обработка говядины от оглушения до охлаждения туш

Линия убоя скота

Линия убоя крупного рогатого скота «под ключ» для мясокомбината – автоматизированная обработка говядины от оглушения до охлаждения туш

US$72,000

1-1 комплект

US$71,000

≥2 комплекта

Мощность (Вт)

Возможности настройки

Габариты (длина*ширина*высота)(Минимальный заказ: 1000 комплектов.)

Получить предложение

Спросите эксперта

Функции

свойство

картина

видео

Функции

Линия убоя скота под ключ для мясокомбината – автоматизированная обработка говядины от оглушения до охлаждения туш.
Напряжение: 380 В/50 Гц (3 фазы), по индивидуальному заказу.
Монтаж: - Зарубежная технология монтажа - Схема монтажа.
Функции: - Убой живых свиней для переработки съедобного мяса - Продажа туш/кусков мяса.
Эффективная цепочка поставок запасных частей обеспечивает минимальное время простоя и долгосрочную непрерывность работы.
Основные характеристики: блок выращивания крупного рогатого скота, блок оглушения скота, блок обескровливания скота, блок переработки туш, блок переработки субпродуктов, блок обвалки и разделки.
Перед убоем крупный рогатый скот содержится в загонных помещениях, чтобы дать ему возможность отдохнуть и снизить уровень стресса, тем самым улучшая качество мяса. За это время животное проверят на общее состояние здоровья, идентификацию и пригодность к убою. Правильное обращение и минимальный шум необходимы во избежание паники или травм. Необходимо обеспечить вентиляцию, воду и достаточное пространство. Персонал следит за тем, чтобы скот оставался спокойным и в хорошем состоянии, пока он ждет.
Скот направляют в пневматический убойный бокс, надежно удерживая его на месте. После установки к голове прикрепляется механический или невыпадающий парализатор, который немедленно приводит животное в бессознательное состояние. Использование боксов для убоя повышает безопасность и точность, обеспечивая полную десенсибилизацию животного до начала кровотечения. Оглушение необходимо для соблюдения правил защиты животных и предотвращения боли перед кровотечением.
После шока животное удерживали за задние лапы и поднимали наверх, чтобы обеспечить быстрое и полное кровотечение. Острым ножом перережьте сонную артерию и яремную вену. Кровь сливается быстро, чтобы обеспечить гигиенические условия и качество мяса. Правильное обескровливание уменьшит рост бактерий и будет соответствовать стандартам безопасности пищевых продуктов. Кровь собирается для переработки или утилизации. Этот шаг должен начаться сразу после шока, чтобы животное не могло прийти в сознание.
После прекращения кровотечения положите тело на чистую поверхность. Работник сначала расстегивает кожу по определенным линиям, чтобы ослабить ее. Используйте ручной или механический съемник кожи, чтобы аккуратно снять кожу, не повредив мякоть. Этот шаг требует навыков и чистоты, чтобы предотвратить загрязнение. Шкуры собираются для дальнейшего использования. Правильное удаление кожи важно для поддержания гигиены и внешнего вида конечной туши.

свойство